Sastojci:

4 bjelanjaka
160 g šećera
12 g škrobnog brašna (gustin)
vanil šećera
2 žličice limunova soka

Sastojci za kremu:

300 ml. mlijeka
1 puding sa okusom slatkog vrhnja ili vanilije
1 žlica škrobnog brašna (gustin)
1 vanil šećer
30 g šećera
150 ml. slatko vrhnja za šlag

Još treba:

30-40 g mrvljenih lješnjaka
Voće po želji- može i bez njega

Priprema:

Krećemo sa pripremom kreme:

U malo mlijeka umutite puding i šećer a ostalo mlijeko stavite da zakipi, u kipuće mlijeko ukuhajte pripremljenu smjesu, kuhajte da se dobro zgusne
Kuhani puding prebacite u hladnu posudu, prekrijte najlon folijom i pustite da se ohladi
Slatko vrhnje izmiksajte u čvrsti šlag
Hladan puding izradite mikserom tada u njega žlicu po žlicu ubacujte šlag uz stalno miksanje, kada sve ubacite miksajte još kratko da se sve fino sjedini i očvrsne

Priprema biskvita:

Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg, polako uz stalno miksanje dodajte šećer i vanil šećer, miksajte da se šećer razgradi, pred kraj dodajte škrobno brašno i sok limunate sve dobro sjedinite
U lim (protvan) veličine oko 30*35 stavite papir za pečenje, ulijte smjesu poravnajte pa odozgo posipajte mrvljenim lješnjacima
Stavite peči,… prvih 6-8 minuta pecite na 170 stupnjeva, tada smanjite na 140-150 i pecite još oko 20-25 min, biskvit treba dobiti lijepu žutu boju.
Ako pećnica ima ventilator obavezno ga uključite
Pečeni biskvit prebacite na papir tako da gornja strana gdje su lješnjaci bude odozdo
Pustite kratko da se ohladi tada ga premažite kremom,…ako želite stavite i voće, tada zarolajte u roladu
Roladu zamotanu u papir stavite u hladnjak na par sati da se krema fino stegne.

By admin