SASTOJCI:

TIJESTO:

56 dkg brašna
4 žlice konjaka
2 jaja
prstohvat soli
20 dkg šećera
14 dkg masti
1 prašak za pecivo
20 dkg margarina

KREMA:

1 l mlijeka
6 žlica brašna
30 dkg šećera
2 vanilin šećera
16 dkg margarina
sok od jednog limuna

KAKO RAZVUĆI I ISPEĆI TIJESTO:

Pomiješati i zamijesiti sve sastojke.
Podijeliti tijesto na pet jednakih dijelova.
Na okrenutoj tepsiji, na masnom papiru izvaljati oklagjiom što tanje jednake kore, moje su bile promjera oko 25 x 30 cm. Ako vam je lakše, tijesto možete razvući na masnom papiru i radnoj podlozi, pa samo prebacite na tepsiju.
Svaku koru pečete na 180 stupnjeva 5-10 minuta ovisno o pećnici, treba paziti da kore ne porumene. Ja sam gledala da moje budu blizu 10 minuta, pa su mi lagano dobili krajevi, ali to i tako na kraju izrežem kada poravnam kolač.

LIMUN KREMA ZA BIJELU PITU:

Pjenjačom izmiješati brašno, šećer, vanilin šećer sa malo mlijeka.
Ostatak mlijeka staviti skuhati.
Sve ukuhati u mlijeko dok ne postano gusto.
Na kraju kuhanja dodati margarin i limun, sve sjediniti.
Dok je vruće mazati sve kore, a zadnju možete namazati sa kremom ili ostaviti pa posuti šećerom u prahu.

SAVJET:

Kada je bijela pita gotova, bilo bi dobro staviti je u frižider i tek sljedeći dan rezati. Stajanjem kolač omekani pa ga je lakše rezati, a onda se i topi u ustima.

By admin