Sastojci za arancine:

250 g riže (okruglo zrno)
30 g maslaca
40 g parmezana
1 čajna kašičica soli ili po ukusu
malo mljevenog bibera
1 supena kašika sušenog peršina
200 g sira Gouda (može i neki drugi sir koji volite, mozzarela i sl.)

Za paniranje:

krušne mrvice
brašno
3 jaja
ulje za prženje

Priprema:

Rižu skuhajte prema uputstvu sa vrećice. U kuhanu rižu dodajte maslac, naribani parmezan, peršin, biber i so te sve zajedno izmiješajte. Ostavite da se ohladi. Nakon što se smjesa ohladila, uzmite malo pripremljene riže i rastanjite na dlanu kao pljeskavicu. Ako vam se smjesa lijepi na dlanove malo ih nauljite. Stavite kockicu sira na sredinu i oblikujte kuglicu. Postupak ponavljajte dok ne potrošite smjesu. Formirane kuglice uvaljajte u brašno, zatim u razmućena jaja pa u krušne mrvice. Pržite ih u zagrijanom dubokom ulju do zlatne boje. Poslužite ih sa umakom od šampinjona.

Sastojci za umak:

30 g maslaca
300 g svježih šampinjona
100 ml vrhnja za kuhanje
1 Fant piletina s gljivama u umaku od vrhnja

Priprema:

U širu posudu stavite narezane šampinjone i pirjajte dok gljive ne omekšaju i tekućina ne ispari. Zatim umiješajte fant pripremljen prema uputstvu sa vrećice. Kad zakipi, kuhajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta ili do željene gustoće.

By admin